황부자먹거리의 대표품목 '매실 만능 소스'

매실만능소스 더 맛있게 먹는 법

1. 마늘장아찌,고추,우엉 등 (수분이 덜 나오는 것)은 소스와 내용물을 동일한 양으로 부어주세요

2. 마늘장아찌는 3-4개월 상온에서 숙성시켜주세요

3. 맛이 들면 냉장보관하시고, 수분이 많은 오이,양파,깻잎,생가지들은 소스를 내용의1/3만 부어주세요

4. 잘 섞어주시고 주무시기 전에 한 번 더 섞어주신 후 냉장고에 넣어주세요

5. 아침에 꺼내어 다시 섞어주신 후 장아찌가 짜면 용기 밑으로 내용물을 조금 넣어주세요. 반대로 싱거우면 소스를 조금 더 넣어주세요

6. 도토리묵 야채무침, 봄동겉절이, 돌나물, 달래무침, 상추겉절이는 매실만능소스와 고춧가루, 참기름, 마늘, 깨만 넣고 버무리세요

7. 삼겹살, 등심 등을 드실땐 소스에 생양파를 첨가해 고기는 찍어드시고 양파는 건져드세요

8. 느끼한 부침개, 튀김, 만두 등을 찍어드세요. 회를 드시거나 월남쌈을 드실땐 와사비를 첨가하세요